凉拌竹笋的吃法
将带泥的野生竹笋洗净，用小刀从笋尖往笋根方向纵向划一刀，便可轻松将竹笋硬壳剥除，将笋切条片状备用；锅内坐水开煮，舀一小匙白糖入锅搅匀
大火将水煮开锅后，把切好的笋条倒入锅中氽煮至断生，捞出迅速过凉白开（水中最好加入2、3粒冰块），控干水备用
将控水后的竹笋放入大容器中调味，依次添加精盐、白糖少许、香醋、豉油1勺、辣红油、白雪葡萄籽油拌匀，上桌前撒上2勺麻辣花生拌匀装盘即可
做法
1、将竹笋去除外壳与老皮后备用。
2、将竹笋放入锅内，再倒入适量的水（淹过食材即可）。
3、电锅外锅放入2杯水，并压下开关。
4、弹起后，再焖煮约5分钟（PS：此意是要避免热气而致烫伤）。
5、将锅内热水滤掉，放入冰块水内冰镇（或是放凉后再置入冰箱内冷藏）。
6、待竹笋冰冷后，即可切块食用。
1，准备好竹笋、青椒、红椒、大蒜、小葱，辣椒油，醋，酱油，芝麻等。
2，将笋子放入锅内，将煮好的笋子捞出冷却后撕成小块
3，加入蒜末，青辣椒，红辣椒，盐，味精，加入辣椒油，花椒油，酱油，醋
4，搅拌均匀，最后在上面撒上一些芝麻和葱花
凉拌笋做法
竹笋400克
辅料
盐4克
白糖4克
醋10毫升
芝麻油10毫升
辣椒油10毫升
热炒仙露10毫升
步骤1
竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。
原料
鸡胸肉1个，绿竹笋1根，干木耳90克，青葱2根，姜1小块，花椒1匙，酱油2匙，乌醋1小匙，香油1匙，盐1小匙，蜂蜜15毫升。
制法
1、葱切段；姜部分切片、部分切末；干木耳泡软。
2、锅内加水，放入竹笋煮至熟，捞起泡冷水。另起锅加水，放入片、葱段煮沸，再放入鸡胸肉煮熟透捞起；中冷水沥干。
做法步骤如下：
1. 首先将竹笋拿出来洗干净然后切成丝备用。
2. 锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝，加3克食盐，把竹笋煮至完全熟透。
3. 竹笋煮熟后过凉白开。
4. 蒜头剁蓉，香葱切末，香菜切段。
凉拌香笋的做法窍门
【制作主料】：竹笋1斤
【制作调料】：大蒜3瓣、香葱1根、香菜1根、辣椒面1勺、花椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、白糖1勺、盐小半勺、香醋2勺、鸡精1勺
——制作方法和步骤——
【步骤一】：竹笋剥去硬壳，要是在市场上买的话，可以让老板剥，然后洗净干净竖着切成长条备用。
【步骤二】：锅内放水放一勺盐，然后烧开水，把切好的笋条放入锅中煮20分钟。
凉拌菜笋食材准备 凉拌菜笋做法步骤 1.竹笋焯水后放在冷水中浸泡一晚上捞出沥干水分备用!(中途记得换4～5遍水! 2.处理好的竹笋切成薄片，香菜洗净切成末备用! 3.蒜瓣洗净加少许盐放在兑窝里捣成蒜泥! 4.把蒜泥，辣椒油，盐，鸡精，香菜末，香醋，香油放进装竹笋的盆里!
菜笋凉拌的做法
首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。
2
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把放了30分钟的菜笋里面的菜笋倒掉，只要干的菜笋（如果你不要求美观，你也可以用手挤掉菜笋里面的水，只要干的菜笋）
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再菜笋里面加入半茶勺的花椒粉，两勺香油，一勺辣椒油，适量姜粒，适量蒜粒，两勺生抽，一勺香醋，小勺蚝油，搅拌均匀。
4
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放入切碎的香葱，香菜，就可以上菜了
到此，以上就是小编对于凉拌竹笋做法大全家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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