腊八粥正宗做法和配方
准备材料：糯米20克，大米50克，百合5克，红枣10克，百合10克，花生10克，薏米15克，花生10克，红枣40克豆类和黑米20克。
将所有材料洗净，事先浸泡一会，放入电饭锅，加足水按煮粥键，约一个小时。
喝腊八粥是中国的传统习俗，最正宗的做法及配方如下：
1、主料：
黑米、糯米、红豆、绿豆、花生、葡萄干、薏米。
调料：
桂圆、莲子、红枣、冰糖。
2、做法：
（1）红豆、花生、莲子多淘洗几遍，用水隔夜泡上。
（2）黑米洗净隔夜泡上。
（3）电饭锅中加适量冷水，加入泡好的红豆、花生、莲子。
（4）再加入隔夜泡好的黑米（连泡米水一起倒入锅中），接通电源，按至“煮饭”键，盖盖。
老式腊八粥配方
步骤/方式1
红豆15克，红皮花生15克，黑豆15克，黑糯米30克，黑米30克，小米30克，红枣6颗，桂圆肉6颗
步骤/方式2
熬腊八粥之前，要把红豆、花生、黑豆、黑糯米、黑米这些比较坚硬的谷类和豆类提前用凉水浸泡3小时以上，（最好提前一晚浸泡）使食材吸收水分，完全泡软，在熬粥时才能做到生熟一致，成品更软糯顺滑。
步骤/方式3
其他食材清洗干净备用，红枣去掉内核（内核含热量比较高容易上火）。
步骤/方式4
步骤/方式1
准备好所有的食材，并全部清洗干净
步骤/方式2
电饭煲内胆中放入绿豆
步骤/方式3
放入红豆
步骤/方式4
熬腊八粥米和水的最佳比例
一般是腊八粥米和水的最佳比例是一比二十到一比二十五
腊八粥水和米的比例通常稀粥米和水的比例为1：13。稠粥米和水的比例为1：10。
腊八粥的做法：
主料：大米30g、小米30g、糯米30g。辅料：薏米30g、赤小豆30g、绿豆30g、芸豆50g、莲子40g、红枣干20g、桂圆30g、花生仁30g、玉米碴 50g。做法：准备好所需食材，把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡，大米、小米和糯米清洗干净。和浸泡充分的各种原料混合，添加桂圆肉和适量清水，入高压锅，大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气。
腊八粥的食材，因各地物产而有不同。有配合初八日，以八样东西混合煮食。其中，米、胡萝卜、青菜，为不可少的三宝。此外，还有花生、莲子、白果、豆腐或油豆腐、芋头等食材。若要再增加食材，可放木耳、红枣、素豆饼，不可放素火腿、香菇
熬腊八粥冷水还是热水下锅
开水
煮粥要开水下锅,冷水煮粥容易糊底,开水下锅就不会有此现象,并且他比冷水煮粥更省时间。大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥。熬出的粥美味香甜！
熬粥时冷水下锅,这样的米熬出来的粥比较粘稠,糯糯的很好吃。如果热水下锅热胀冷缩外面熟了里面的米里面容易夹生,很难吃的。
到此，以上就是小编对于腊八粥怎么好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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