鳕鱼炖豆腐的家常做法
1. 豆腐切成四方厚片
2. 鳕鱼洗净，去鳞，去骨，切成小块
3. 姜切片
4. 锅中热油，放入鳕鱼煎至表面微黄
5. 放入一大碗水
6. 再加入豆腐和姜片，大火烧开后，转中小火炖10分钟
7. 待汤变成奶白色时，加入盐，鸡精，起锅
8. 盛放入碗中，放两根香菜提味
食材用料
豆腐100克，鳕鱼400克，姜片5克，葱段5克，淀粉40克，食用油25毫升，干辣椒3克，生抽10克，清水1升，料酒10克，盐2克
做法步骤：
1，姜片、葱段备用，豆腐切块，鳕鱼切段
2，倒入鳕鱼、淀粉，搅拌均匀
3，倒入食用油20毫升，油温烧至七成热，放入鳕鱼，炸至两面微黄
4，倒入食用油5毫升、姜片、葱段、干辣椒，大火爆香
5，倒入生抽、清水，大火煮沸
6，倒入鳕鱼、豆腐、料酒、盐，大火煮沸，转中小火炖三十分钟
准备好原材料。
2
鳕鱼切成块。
3
豆腐切成块，放入加了适量盐的水中泡着备用。
4
生姜、大蒜切成末，香葱切成葱花，泡椒切成小段。
5
鸡蛋打散，加入少许盐，放入鳕鱼块挂上糊。（鳕鱼块我没腌制，这样原汁原味，而且减少盐的摄入，如果觉得不够味的可以提前稍微腌制一下）
6
鳕鱼炖豆腐怎么做好吃
鳕鱼炖豆腐的用料
豆腐 一块冻鳕鱼 三片小葱 一根姜 两三片酱油 适量油 适量淀粉 适量盐 两勺鸡精 一小点耗油 一小点
鳕鱼炖豆腐的做法步骤
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步骤 1
鳕鱼片解冻，切成小块（当然不切也可以） 撒上少量干淀粉抹匀备用
步骤 2
葱切成段，豆腐切成小块，姜切片
步骤 3
热锅 倒油
你好，建议你不要用鳕鱼炖豆腐，因为鳕鱼肉质细嫩容易炖烂，营养成分容易流失，不好食用！我来分享一下我的做法～清蒸鳕鱼：先说一下好处，鳕鱼肉质细嫩蒸的话可以最大限度减少营养成分流失。做法是买上好鳕鱼一块，解冻后洗净放入盘子中，放料酒，葱姜丝放入蒸锅大火蒸30分钟即可，然后把盘子里的汤汁和葱姜丝丢掉，放味达美蚝油葱姜丝，然后用热油淋一下就可以食用了，可根据个人口味决定是否放干辣椒和蒜末。下图是我老婆怀孕的时候我给他做的营养鳕鱼🐟，希望可以帮到你谢谢。
食材：鳕鱼2条，豆腐一块，洋葱半个，韩式辣酱适量，辣椒面适量，大喜大牛肉粉适量，大葱少许，姜少许，香葱一小根，大蒜适量
做法
1.大葱、姜切片，香葱切末，大蒜切末。
2.取一小碗，放2、3勺辣酱，一勺辣椒面，一勺大喜大牛肉粉，香葱末，大蒜末，加少许水调匀备用。
3.豆腐切块，收拾好的鳕鱼切几段，洋葱切丝。
鳕鱼汤炖豆腐正宗做法
1. 鳕鱼汤炖豆腐的正宗做法是存在的。
2. 因为鳕鱼汤炖豆腐是一道传统的中国菜肴，需要选用新鲜的鳕鱼和豆腐，再加上适量的调料和烹饪技巧，才能做出正宗的口感和味道。
3. 做鳕鱼汤炖豆腐的正宗做法需要先将鳕鱼切块，豆腐切成小块，然后将鳕鱼和豆腐一起放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮至鳕鱼和豆腐都变得软烂，最后加入葱花和香菜即可。
准备干辣椒、葱花、姜片、香菜。
起锅烧油，油热加入干辣椒、葱姜稍微炒一下，然后下开水或者温水。
水开以后下鳕鱼和豆腐，然后放入盐和酱油，煮15分钟左右，快出锅的时候放入鸡精，再放入香菜，就可以出锅了。
到此，以上就是小编对于鳕鱼炖豆腐的家常做法视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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