洋葱烧平鱼家常做法
用料
平鱼
相克宜搭适量
肉丁
适量
土豆,洋葱
各1个
香菇
3朵
啤酒
烧鲳鱼家常做法
烧鲳鱼的家常做法:
食材用料
鲳鱼 1条,油 适量,葱姜蒜 适量,
老抽 适量,料酒 适量,白糖 适量,醋 适量
红辣椒 适量,花椒 适量。
方法和步骤如下:
1、把鲳鱼解冻,去除内脏,在表面切上花刀。
2、锅中放油,大火烧热,放入鲳鱼煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒,煸出香味。
4、放入适量的水,大火烧开,再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
红烧平鱼的做法
1. 准备好原料:平鱼、姜、葱白、蒜
2. 平鱼身上斜切两刀,姜切片,蒜拍扁切碎,葱白切葱花
3. 制作调味汁:将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉,混合均匀,备用
4. 开火,热锅凉油,将平鱼下锅煎制,中火。等一面煎黄翻另一面继续煎制
5. 两面都煎好后,加入开水,放入料酒和姜片,大火煮沸,关小火烧制30分钟
6. 鱼汤逐渐变白,减少
7. 加入调味汁,继续烧一会儿,期间要用锅铲不停将汤汁淋在鱼身上,也要注意不要让鱼糊锅底
8. 待汤汁减少到需要的量时,关火,盛盘
红烧平鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴,下面是制作红烧平鱼的步骤:
材料:
- 平鱼 1只(约重500克)
- 葱 2根
- 姜 1块
- 大料 2个
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤/方式一
平鱼去内脏,剪去鱼鳍,洗净
步骤/方式二
葱姜蒜切片,放入鱼肚中,鱼肚和鱼身加入料酒腌制15分钟
步骤/方式三
锅中放油,放鱼(肚中配料不取出),中小火煎至两面金黄
步骤/方式四
到此,以上就是小编对于家常烧平鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。