洋葱烧平鱼家常做法
用料
平鱼
相克宜搭适量
肉丁
适量
土豆，洋葱
各1个
香菇
3朵
啤酒
烧鲳鱼家常做法
烧鲳鱼的家常做法：
食材用料
鲳鱼 1条，油 适量，葱姜蒜 适量，
老抽 适量，料酒 适量，白糖 适量，醋 适量
红辣椒 适量，花椒 适量。
方法和步骤如下：
1、把鲳鱼解冻，去除内脏，在表面切上花刀。
2、锅中放油，大火烧热，放入鲳鱼煎至两面微黄。
3、放入葱姜蒜和红辣椒、花椒，煸出香味。
4、放入适量的水，大火烧开，再调入适量的盐、料酒、老抽、白糖和醋以及两片腊肠。
红烧平鱼的做法
1. 准备好原料：平鱼、姜、葱白、蒜
2. 平鱼身上斜切两刀，姜切片，蒜拍扁切碎，葱白切葱花
3. 制作调味汁：将葱花、蒜碎、老抽、生抽、郫县豆瓣酱、蚝油、糖、清水、玉米淀粉，混合均匀，备用
4. 开火，热锅凉油，将平鱼下锅煎制，中火。等一面煎黄翻另一面继续煎制
5. 两面都煎好后，加入开水，放入料酒和姜片，大火煮沸，关小火烧制30分钟
6. 鱼汤逐渐变白，减少
7. 加入调味汁，继续烧一会儿，期间要用锅铲不停将汤汁淋在鱼身上，也要注意不要让鱼糊锅底
8. 待汤汁减少到需要的量时，关火，盛盘
红烧平鱼是一道非常受欢迎的传统中式菜肴，下面是制作红烧平鱼的步骤：
材料：
- 平鱼 1只（约重500克）
- 葱 2根
- 姜 1块
- 大料 2个
- 八角 2个
- 香叶 3片
- 料酒 适量
- 生抽 适量
步骤/方式一
平鱼去内脏，剪去鱼鳍，洗净
步骤/方式二
葱姜蒜切片，放入鱼肚中，鱼肚和鱼身加入料酒腌制15分钟
步骤/方式三
锅中放油，放鱼（肚中配料不取出），中小火煎至两面金黄
步骤/方式四
到此，以上就是小编对于家常烧平鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
