腌冬瓜条家常做法
用料：
冬瓜约1000克
盐少许
香油少许
步骤 1
将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净
步骤 2
放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟
步骤 3
将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐
老式腌冬瓜做法
1.
首先准备冬瓜500克，如下图所示。
2.
接着再把冬瓜500克削皮切成条状。
3.
然后再放入食用盐30克。
4.
酸冬瓜腌制方法
用料：冬瓜 约1000克、盐 适量、香油 10克。
腌冬瓜的做法：
1、将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。
2、放入锅中加冷水淹没冬瓜，放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。
3、将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐
4、等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四
腌制过酸的原因大多是冬瓜入腌时温度太高所至，如加上密封不好会过酸。
但还是可以补救的，换入泡菜坛里，（坛需用开水淋过，沥干。）码好，原汤加入，不够的话需加入冷盐开水，没顶，如冬瓜浮起，可用几根竹条压住，盖好盖子，盖子圈边加水密封，最好盖子顶上压块重物，记好日期，放置一个月，冬天再久一点，中途可打开尝尝，时间久，酸度会下降，香味会增加的。接触的工具都需开水杀菌。如你有这种情况可试试。
如何腌冬瓜
以下是腌制冬瓜的做法：
材料：
- 500克冬瓜
- 适量盐
- 适量白糖
- 适量米醋或白醋
- 适量蒜瓣（可选）
- 适量辣椒粉（可选）
准备好两片冬瓜，去皮，去籽。把冬瓜切成小块放盘里洗干净，再放进锅里，加冷水，水要没过冬瓜。煮软后捞去来放凉。
在准备好的玻璃瓶底洒点盐，铺一层冬瓜，再洒盐，再铺冬瓜，每层都一样，盐不要太多，瓶口也放一点。
腌上一个小时后，倒入凉开水。
看之前放盐的情况，如果放的不是很咸的话，在开水里面可以再倒点盐。
腌制冬瓜是一种常见的食材处理方法，它可以延长冬瓜的保质期并赋予其独特的口味。以下是一种简单的冬瓜腌制方法：
材料：
- 冬瓜：适量
- 盐：适量
- 白糖：适量
- 醋：适量（可选）
- 姜片：适量（可选）
- 辣椒片：适量（可选）
步骤：
1. 将冬瓜削皮，切成块状或片状，根据个人喜好选择大小和形状。
1.
将绿色、肉厚，成熟适度，大而长的冬瓜，刮去外皮，掏净瓜瓤，切成4瓣入缸。
2.
每50公斤冬瓜下盐10公斤，放一层冬瓜撒一层盐，每天倒缸一次，倒缸时要扬汤散热，促使盐粒溶化。
3.
腌制15天后即成冬瓜坯。
4.
雨季冬瓜坯切成长3厘米、宽1.3厘米的冬瓜块，用水漂洗脱盐(水浸泡24小时，每6时换水一次)
将脱盐后的瓜条捞出，沥去水分，入缸卤酱。
1· 冬瓜一块
2· 去籽洗净，切大块，保留冬瓜皮
3· 冷水入锅（水一般没过冬瓜，我为了拍照清楚一点，选择了平底锅）
4· 烧开后，改中小火煮20分钟
5· 因为火力大小不同，冬瓜切块不同，因此以筷子能轻易刺透冬瓜为度
6· 让冬瓜在锅里自然凉透，冬瓜呈半透明状
7· 捞出放在大碗里，可以倒点冬瓜汁进去
8· 多余的冬瓜汁，加点糖，成了一杯祛暑解渴的冬瓜茶饮料
9· 加3-4勺盐，盐要稍多一点，不然没腌透的冬瓜会淡而无味，但也不能像过去一样腌得非常非常咸。
10· 盖上保鲜膜，放冰箱里冰一晚上
到此，以上就是小编对于腌冬瓜方法的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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