辣椒饼的10种吃法
作打边炉的蘸料。顺德辣椒饼直接吃很硬，最常见的吃法就是作打边炉的蘸料。顺德人吃火锅时最特别的地方，是在酱油碟里加一点辣椒饼，那不但入口特别甘香，味道也迥然不同。
辣椒饼的做法步骤
1.辣椒洗净切一下
2.火腿肠切丁
3.取一大点的盆把鸡蛋打散备用
4.把切好的辣椒和火腿肠倒入鸡蛋液中并加水和面粉，盐，鸡精搅拌成稀糊状
辣炒：将辣椒饼切成小块，和青红椒、洋葱、胡萝卜等蔬菜一起翻炒，加入适量的盐、糖、酱油等调料，炒至熟透即可。
烧烤：将辣椒饼串在烧烤签上，放在炭火上烤至表面微黄，翻面继续烤至熟透，刷上烧烤酱或者辣椒酱。
煮汤：将辣椒饼切成小块，放入汤中煮熟，再加入蔬菜、豆腐等配料，煮熟后捞出，放入碗中，淋上热油和蒜末、葱花等调料。
煎蛋：将辣椒饼切成小块，和蛋液一起搅拌均匀，平底锅烧热后，倒入蛋液，煎至两面金黄即可。
炖肉：将辣椒饼和肉类一起放入锅中，加入适量的水、调料，炖至肉熟软，最后撒上葱花、香菜等。
煮粥：将辣椒饼切成小块，和米、豆类等一起放入锅中，加入适量的水，煮至熟透，加入盐、糖等调料。
凉拌：将辣椒饼切成小块，加入适量的盐、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。
炒面：将辣椒饼切成小块，和面条一起翻炒，加入适量的盐、酱油、葱末等调料，炒至熟透即可。
蒸菜：将辣椒饼切成小块，和蔬菜一起放入蒸锅中，蒸熟后取出，加入蒜末、葱花等调料。
拌凉面：将辣椒饼切成小块，和凉面一起拌匀，加入适量的盐、酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料，拌匀后即可食用。
辣椒饼摆摊做法
辣椒饼是一种受欢迎的街头小吃，以下是辣椒饼的摆摊做法：
材料：
- 面粉 500 克
- 辣椒 3-4 个
- 肉馅 300 克
- 青葱 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
辣椒饼。是一种在饼里放入辣椒的做法。
主料:
土豆250克
面粉50克，
辅料
洋葱50克 柿子椒1个 鸡蛋1只 花生油少许 红尖椒1个 尖椒1个 葱2根 食盐适量 白糖1小勺 生抽2大勺 小葱2根。
步骤1
土豆去皮用清水浸泡防止氧化变黑
步骤2
取刨子快速将土豆擦成茸，注意不要擦伤手
正宗顺德辣椒饼做法
1、土豆洗干净，去皮后切片，跟辣椒一起放入蒸锅。
2、水开后蒸10分钟即可。
3、辣椒夹出来，放入少许盐，用擀面杖擀成辣椒泥。
4、将土豆放入大盆，捣烂后加入200克糯米粉，稍微搅拌。
5、加入一个鸡蛋。
6、用手揉成面团。
7、取一个面团剂子，放在手心揉圆后，再夹起一团辣椒泥放在面饼中间。用手将面团的边缘稍微捏薄后包裹紧实，收口后稍微按扁。
8、电饼铛开小火，淋入少许油。
9、盖上盖子煎一分钟，至底部微微凝固。
10、倒入少许清水，盖上盖子焖2分钟至收汁，饼的底部稍微煎硬即可出锅
首先把红辣椒剁成泥，拌入一定比例的糯米粉，加适量水调匀，然后放适量的盐和味精，油少许，再次拌匀。做成饼状晒半干，放入蒸笼蒸熟，拿出就可以试尝了，很好吃，不过还没完。
下一步是再晒七八成干，再用刀切成薄片，然后放入太阳底下彻底晒干，放入陶器内装好备用。做菜时只要拿出一盘菜的量，下油炸至酥脆捞起，一道香、辣、酥、脆的辣椒饼菜肴就做成了。
到此，以上就是小编对于辣椒饼的做法大全家常窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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