炒米线最正宗的做法
用料
米线 适量
鸡蛋 1个
自己喜欢的蔬菜、香肠肉类等 适量
自己口味的调料(盐、生抽、醋等) 适量
炒米线的做法第一美食阿飞
用料
米线 适量
鸡蛋 1个
自己喜欢的蔬菜、香肠肉类等 适量
自己口味的调料(盐、生抽、醋等) 适量
准备材料
拌饭酱:两汤匙、米线:一包、生抽:半汤匙、白糖:一点点、香菜:一小把。
1、锅里放水烧开,倒入一包米线,加盖浸泡三分钟后,用筷子打散,再盖上盖子焖两分钟,捞出沥干水份
2、平底锅烧热放油,倒入焯水过的米线,加两汤匙拌饭酱和半汤匙生抽和一点点白糖
3、中大火,用筷子不断翻炒米线
步骤 1
把米线放在40度左右的温水中泡7-8分钟,捞起沥干水份,倒入适量生抽、油拌匀待用
步骤 2
把所有材料切成丝(按个人喜好、蔬菜颜色加入)
步骤 3
热锅倒入少量猪油,现把鸡蛋摊成薄饼盛碗待用,再到入适量猪油、把切丝的材料放入炒到八成熟,再倒入拌好的米线炒,适量放料酒,炒到面快熟时加入时现切成丝的鸡蛋、葱,再翻炒片刻即可
材料:梭子蟹两只、米线2到3人份、独头蒜一颗、葱花适量、李锦记特级酱油适量、鱼露适量、水适量
做法
1. 梭子蟹洗净,一分为二。独头蒜剁碎,葱切成葱花,米钱泡软备用
2. 放油到锅里热,放入蒜蓉爆香。然后倒入梭子蟹吵到香气四溢。(油可以倒多一点)
3. 把泡软的米线放入锅里炒,让油充分的铺满米线。把李锦记特级酱油倒入,炒到均匀上色为止。夹点米线试一试味道,如果味道不过再加一点鱼露炒一炒。(如果感觉太干,可以稍微加点水)
4. 収汁了就可以,上碟,撒葱花。
准备一个小盆,打入两个鸡蛋,打散后备用。大葱白切成碎沫,生姜切成菱形片备用,洋葱切成细丝后用手抓散备用。
2.锅内烧水,把泡过的粉丝烫一下,粉丝烫软后倒出,快速凉水冲洗,以免沱在一起,然后挤干水分。倒入一点鸡蛋把粉丝拌一下备用,鸡蛋不用太多,鸡蛋均匀的裹住粉丝就行。
3.锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是为了把普通的铁锅具有不粘锅的特性。放入粉丝,不停的晃动锅,把粉丝均匀受热。
炒米线带汤家常做法
米线350克,猪肉丝80克,韭莱段20克,绿豆芽10克,水发冬菇丝2克,精盐4克,咸酱油、辣椒油各3克,甜酱油5克,肉上汤10克,味精2克,熟猪油30克。
1.炒锅上火,加入油将肉丝划开,沥去油。
2.炒锅上火,放入油,五成油温时,下冬菇丝煸炒出香味,再放入韭菜段、米线、绿豆芽、肉丝,下盐、咸甜酱油、上汤,徐徐翻锅,不能把米线搅碎,待收干水分后;下味精、辣椒油出锅装盘。
炒米线是怎么做的
主料:洋葱(110克)、圆白菜(220克)、米线(250克)
辅料:酱油(适量)、盐(适量)、味精(适量)
厨具:炒锅
做法
1.将已清洗好的圆白菜放在案板上切开,待用。
2.将已清洗好的洋葱放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的圆白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的洋葱翻炒翻炒至至熟。
5.然后,合入过凉好的米线翻炒一下。
6.最后,加适量的酱油。加适量的盐。加适量的味精。调味炒匀,即成。
青菜洗好切段.胡萝卜去皮切丝过水备用
米线温水泡5-10分钟.烧开水煮1-2分钟捞出沥干
热锅倒油将青菜和胡萝卜丝翻炒断生
再倒入煮好的米线.加入酱油.味精翻炒均匀
到此,以上就是小编对于炒米线的做法家常简单的问题就介绍到这了,希望介绍的4点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。