下水汤家常做法
下水汤的食材和调料:
鸡心1个,姜30公克,葱3根,水4杯,鸡肝1个,鸡肫1个,鸡肠1个,盐1/2大匙,高鲜味精1小匙,香油少许,米酒少许
教您下水汤的家常做法,如何做下水汤才好吃
(1)鸡内脏洗净,鸡肝切片状、鸡肠切3公分左右段状。姜、葱洗净后切丝备用。
(2)将所有食材用滚水汆烫一下捞起,取另一汤锅,加入4杯水,再将汆烫过的食材放入,用大火煮开后,放入姜丝、葱丝及所有调味料,拌匀后即可上桌食用
主料】:猪肝100克、嫩豆腐半块、胡萝卜1/3根、冬笋30克
【配料】:鸡蛋1个、干香菇2朵、香葱2根
【调料】:水、料酒(或黄酒)、生抽、淀粉、胡椒粉、辣椒粉、香醋、食用油、食盐适量
【开始制作】
①:准备好所有食材后,先将干香菇干木耳提前浸泡20分钟充分泡发,再将其他食材也一并洗净,先将猪里脊肉切丝装碗,依次加入少许胡椒粉、1汤匙蚝油、少许料酒,抓匀腌制10分钟。
1、原料:猪下水(包括心肺和肥肠)一副
2、先把猪下水的杂质撕掉,然后用葱白面粉和生碱搓揉猪下水,再用清水清洗干净。
3、用汤锅将猪下水出水。
4、将出水的猪下水扣在水池里出掉异味。
5、将猪下水切块状放入汤锅清炖,加入大葱和生姜,半熟时加入陈皮和八角.熟时再加入糊椒和鸡精。这样,好吃的猪下水汤就成了。
五根汤的家常做法
用的比较多的是五根汤的食补方子,做的时候取白菜根、香菜根、芹菜根、韭菜根、葱根,每样一把,切下来放进锅里煮开,再转小火炖上10分钟煮开,确实有缓解感冒的作用。
一、用料
红薯1个
铁棍山药 1根
藕 1节
胡萝卜 1根
花生米 一把
水 没过食材
盐 2克
白胡椒 0.3克
浅色酱油(可省略) 0.5勺
十大醒酒汤的做法
以下是十种常见的醒酒汤做法,供参考:
1. 酸辣汤:将瘦肉、木耳、豆腐等材料切成丝,加入醋、辣椒油、花椒粉等调料炒制,最后加入清汤即可。
2. 西红柿鸡蛋汤:将西红柿切成块状,鸡蛋打散备用,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入西红柿煸炒,加入清水,煮沸后加入鸡蛋液,搅拌均匀即可。
3. 紫菜蛋花汤:将紫菜泡软,鸡蛋打散备用,热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入清水煮沸,加入紫菜,煮沸后加入鸡蛋液,搅拌均匀即可。
4. 酸辣白菜汤:将白菜切成块状,加入醋、辣椒油、花椒粉等调料炒制,最后加入清汤即可。
以下是十大醒酒汤的做法:
1. 鸡蛋醒酒汤
食材:鸡蛋2个,大白菜150克,盐、味精少许。
做法:
1. 将鸡蛋打开去黄,打散。
2. 大白菜洗净切碎。
3. 锅内加水,放入白菜煮。
4. 水煮开后将鸡蛋打散加入,再加入少许盐、味精即可。
2. 西瓜皮醒酒汤
食材:西瓜皮200克,冬瓜皮30克,鲤鱼500克,盐、味极少许。
解酒汤的做法
1、准备2个西红柿,在上面打花刀,加上热水浸泡5分钟,时间到把西红柿的外皮都剥掉,将西红柿切成块。
2、把香菇洗干净切成条,豆腐也切成丝。
3、在小碗中加上3克葛根粉,再加上适量的清水搅拌成流水状。
4、把黄花菜提前放在水中泡软,然后清洗一下备用。
到此,以上就是小编对于汤类家常菜的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。