五花肉怎么炖好吃不腥
首先要将五花肉放入冷水中煮一下，在煮的过程中，要加大葱，姜片，料酒，能大大的去除肉中的腥味，最重要的是要冷水下锅，捞出后，要洗净肉表面的学沫和脏东西，防止在二次烹饪时，影响原材料的味道，例如，红烧肉的做法，在烹饪过程中，还要将肉在锅底煎一下，一般做好的成品，就没什么腥味了
五花肉怎么做才不腥，首先把买来的五花肉切成大小合适的块儿，凉水下过放入葱姜开锅后煮五分钟后捞出放入温水中洗干净捞起控干水分，锅热放入五花肉炒出多余的油脂这个时候肉已经变成黄色了，盛出锅内的余油放入冰糖或者白糖炒出糖色后把五花肉倒进去翻炒，完全上色后加入温开水，炖肉料姜葱盐等，可以放少量黄酒可去腥，慢火五十分钟就可以享用了
五花肉怎么炖好吃？
是吃不腻。五花肉可以炖，红烧肉牙可以炒那些花菜啊，什么东西？
可以炒包菜啊。针对个人而言，什么叫吃不动也要吃腻的时候？
五花肉炖板栗。五花肉腌制一下，淹成咸肉，然后就大白菜。那是最好吃的。不过先要把五花肉放在水里面，开水里面煮一下。
炖肉的时候首先要用凉水焯水，这样能够逼出肉里的血末，能够去腥，炖出来的肉更加有口感，而且肉汤越炖越浓稠，味道越来越香。 炖肉时，要想肉味好，就热水下锅；要想汤味好，就冷水下锅。
肥猪肉主要成分是脂肪，其溶点为大约37度；瘦猪肉的主要成分为蛋白质，蛋白质在50度就会开始凝结。
把买回的五花肉切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）；
锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角，大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色；
倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟就好了。
整块猪肉去腥方法：
第一步：将大块的猪肉用清水反复清洗干净后放入装有冷水的大锅之中，将燃气灶开到最小火，在保证水不会被烧开的前提下煮大约半个小时左右。
提示：这个时候猪肉根本煮不熟，就这样用温水慢慢的浸泡就可以让猪肉里面的血水煮出来了。

第二步：大约半个小时之后大家会发现煮猪肉的水上会有很多杂质，煮猪肉的水也泛红了，将这些血水倒掉再用温水轻轻的冲洗揉搓一下就可以了。
五花肉买回来切成方正块，然后冷水下锅，葱姜料酒，焯水之后，用凉水冲去浮沫，
锅烧干，油烧热，放入老冰糖炒至焦糖色，放入五花肉，把五花肉炒出焦黄，
放入葱，姜，料酒，生抽1勺，老抽2勺，鸡精，香叶，两颗八角，一点点的盐，再放入一罐啤酒，先大火烧开，再转小火慢炖，最后大火收汁。
尝一下味道，如果淡了，可以再加一点盐。这样炖的五花肉肯定很香不会腥。
瘦猪肉怎么炖又嫩又烂
炖瘦肉是比较好吃的，因为炖的时候肉往往切得比较大，吃起来比较过瘾，营养价值也非常的不错，要想把猪肉炖的比较好吃，又比较嫩，肉块相对要比较大，另外加水的时候不能加冷水，一定要加开水，冷水能够导致肉的纤维刺激，造成肉质比较硬的情况，另外可以加入适量的米醋，这样能够促进肉质的软化。
瘦肉怎么炖好吃又嫩呢
1、大块口感好
食材在卤或炖后会变得软烂，所以主要食材不可切得太小，避免卤或炖煮后变得糊烂，这样不但影响口感，而且更影响卖相。主要食材应切得大块点，配菜则要根据搭配需要决定其形状大小。
2、汆烫保鲜味
到此，以上就是小编对于炖五花肉窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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