糯米包的做法
用料：糯米、薏米、猪肉、猪肚、黄酒或料酒、生姜、胡椒、荷叶或棕叶（也可无）、香菇、盐
猪肚塞糯米的做法
糯米浸泡2个小时，捞出来沥干
薏米浸泡2个小时，捞出来沥干
猪肚清洗干净，先用碱搓洗然后用粗盐揉一下，再用面粉水泡一下，最后用清水冲洗干净。
材料
大白菜四片、糯米饭、火腿丁、青椒丁
调料
糖、盐、鸡精、黑胡椒粉、孜然粉
方法
糯米粉200克
开水适量
辅料
花生(炒)适量 核桃适量 芝麻适量 白糖多一些 酱油少量 香醋少量 精盐少量
步骤1
糯米粉加温水和面，水一点点加，要是粘手的话可以放到冰箱冷冻室冷冻一会，用时取出就不粘手了
步骤2
花生熟，核桃，芝麻捣碎
步骤3
糯米面蒸包子的家常做法
配方：高筋粉150克、糯米粉30克、酵母粉3克、鸡蛋25克、牛奶90-100克、细砂糖20克、盐2克、橄榄油15克。
表面装饰：糯米粉适量。
糯米粉包子的做法：
1、面包面团所有材料混合后揉搓至光滑均匀有薄膜状，进行基础发酵。
2、发酵完成的面团，排气后，分成12等份，松弛10分钟。
3、模具事先涂油撒粉，每个模具中放入两个搓成半月形的小面团，在温暖湿润处进行最后发酵。
4、最后发酵结束后，在表面筛上少许糯米粉。
第1步、糯米用清水浸泡一晚，第二天取出，洗净，沥干水分，放入铺了湿屉布的蒸盘里，放入蒸锅，大火将水烧开，中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。
第2步、炒锅放油，放入洋葱丁翻炒，放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟，调入生抽、蚝油、十三香，翻炒匀，关火，放入蒸熟的糯米，翻炒匀，糯米馅料做好了。
第3步、面粉、酵母、清水混合，揉成光滑的面团。
第4步、不用发酵，直接将面团搓成长条，切成大小相等的面剂子，糯米馅料也分成相应的等份。
第5步、将面剂子擀成包子皮，包入馅料，收口朝下。
第6步、用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。
第7步、放入铺了湿屉布的蒸屉里，发酵至1.5倍大。
第8步、大火将水烧开，中火蒸约20分钟关火，焖3-5分钟后再揭开锅盖。
第9步、蓬松喧软，咸鲜软糯。
1.食材清单
面粉 400克 、 酵母 5克 、 糖 40克 、 盐 2克 、 糯米 250克 、 粽子叶 适量
2.烹饪步骤
1.热水加入20克糖，待糖融化，温度降到度左右，加入酵母使其融化
2.面粉加2克盐搅拌后，加入酵母糖水搅拌，搓成面团。面团表面涂食用油，等待发酵
3.发酵到两倍大，排气，等待其再次发酵。
4.电饭锅煮糯米
5.面团二次发酵好了，排气、分成小剂子
6.煮好的糯米加20克糖搅拌
7.打湿手，捏成糯米团子
糯米做包子要泡多久
要做糯米包子，通常建议将糯米提前泡水，以便糯米更容易蒸熟和更好地粘合。一般来说，将糯米浸泡4至6小时是比较合适的时间。这样可以使糯米充分吸收水分，变得更加柔软和容易加工。当然，具体的泡水时间也可以根据自己的实际情况和口感需求进行调整。
到此，以上就是小编对于糯米包子的做法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
