干锅中翅家常做法
用料
鸡翅中 半斤
八角，花椒，白糖， 味极鲜酱油
翠宏煳辣油
香辣干锅鸡中翅的做法步骤
步骤 1
space

鸡中翅洗净后沥干，我喜欢中间竖着切开备用
用料：鸡翅中11个，土豆2个，干辣椒20克，芹菜80克，大蒜1头，生姜1块，郫县豆瓣酱1汤匙，生抽1茶匙，芝麻1茶匙，玉米淀粉1茶匙，鸡粉1茶匙，料酒1茶匙，食盐1勺，食用油适量，花椒5克
做法：1、准备好所有食材，鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水！
2、用刀在鸡翅中两面划斜刀，这样一会儿腌制的时候，鸡翅中更容易入味儿！
3、鸡翅中放入碗中加入料酒，生抽，玉米淀粉，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！
4、土豆削皮洗净切成厚薄均匀的片，放在碗中浸泡，洗去多余的淀粉！
干锅牛肉鸡翅做法
备料：牛肉1000克、干辣椒3个、香辛料10克、火锅底料1块、冰糖3粒、小葱4根、蒜6瓣、葱3段、姜1块、酱油1勺、盐1勺、豆瓣酱2勺、番茄酱2勺、黄酒2勺、花生油适量。
做法：把牛肉洗净放在盆中，加入清水浸泡5个小时，中间换水3次。捞出冲洗干净控水切成块，放入锅中加入清水、姜、花椒和黄酒大火煮开，转中火焯水3分钟，捞出冲洗干净控干水份备用。
锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱、葱姜蒜翻炒出香味，倒入花椒、干辣椒和所有香辛料翻炒片刻，炒出香味。倒入牛腩和冰糖翻炒5分钟。炒至变色倒入番茄酱翻炒均匀。
加入清水大火煮开，转中小火焖煮1.5个小时，开盖收浓汤汁，加入黄酒、酱油翻炒片刻，关火出锅装盘即可食用。
食材：鸡中翅400克、青线椒30克、小米椒15克、洋葱
调料：盐、胡椒粉、十三香、料酒、鸡粉、白糖、花椒油、辣椒油、白芷、八角、干辣椒、姜
做法：
1、用砍刀把鸡中翅从中间躲开，放入盆中清洗干净，加入一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺十三香，放入料酒，用手抓匀
2、抓入花椒3克，干辣椒5克，八角两个，白芷2克，生姜拍扁，大葱切成马蹄片，放到鸡翅中，用手抓匀腌制十分钟左右
鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀葱，辣椒切段，姜切鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎然后放牛肉炒一下，煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出锅里放入豆瓣酱煸炒放葱姜蒜，放入鸡翅煸炒，加入腐竹，继续放入土豆片后不断的煸炒大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可
主料：中翅20个、鸡腿菇2个、大的茶树菇1小把、粉条1小碗、青笋2小个，黄瓜1根、豆皮3片、土豆1个、洋葱1个、嫩豆芽5毛钱的、麻花10个、嫩芹菜1小根、腐竹3根
辅料：干辣椒2把、辣椒酱2勺、豆瓣酱2勺、白砂糖2勺、蚝油2勺、独头蒜3、蒜苗2根、姜2片、料酒2大勺、老抽1勺、鸡精1勺、胡椒面1小勺、花椒1小把
做法
1、鸡翅洗干净，开花刀，用料酒腌制20分钟。
2、准备所有的菜：青笋、茶树菇、鸡腿菇、粉条、黄瓜、豆皮、洋葱、麻花、芹菜。
3、腌制好的鸡翅用油煎制金黄，出锅。
自己喜欢吃干锅就自己琢磨着弄了一下，味道还不错
用料
牛肉
200g
八角
1个
草果
1个
火锅底料
50g
到此，以上就是小编对于干锅鸡翅窍门是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
