黄瓜签子的家常做法
步骤1
圆茄子清洗干净，切去蒂子削去外皮，切成丝
步骤2
将茄子丝放入大盆子里，用凉开水浸泡上，撒少许盐拌匀
步骤3
黄瓜用凉开水洗干净，切成丝
步骤4
材料
黄瓜一根，鸡肉一块，玉米粒一把，红萝ト一根，牙签几根
做法
1．红萝ト切粒和玉米粒用水烫熟，鸡肉切粒备用；2．玉米粒、红萝卜粒、鸡肉粒炒熟调味备用；
3．黄瓜洗净，切成几段，在黄瓜段上切两刀，深度为黄瓜段的一半，或者2/5处；这两刀是要做黄瓜桶的提手部分，宽度随意；
4．不要全切下去，切出桶把，然后把多余的部分去掉，用叉子把瓜瓤取出；
5．用牙签穿上桶把，萌萌哒黄瓜桶就做好了；
6．做黄瓜桶剩余的黄瓜切丁，挖出来的瓜瓤也切丁，快速翻炒，调味出锅；
7．炒熟的玉米粒、红萝ト粒、鸡肉粒、黄瓜丁放入黄瓜桶和做盘子的装饰点缀即可。
清源签子做法
食材：
猪肉，豆腐皮，小香葱，生姜、生抽、盐、香料粉、鸡蛋、淀粉、食用油。
制作方法：
1、首先将猪肉清洗干净，然后去掉猪皮切成小块，放入绞肉机中，生姜去皮切成小块也直接放进去，然后加入生抽、盐、香料粉，再打入一颗鸡蛋，直接搅打成较为细腻的肉馅备用。
2、将小香葱清洗干净，切成香葱碎，放入肉馅中搅拌均匀即可。
准备剁好的肉馅，葱姜末 盐 十三香 鸡精 适量 生抽 酱油 老抽 耗油 一个鸡蛋 再加入一大勺干淀粉，干淀粉要多放，不然作出的签子肉和干豆腐都是分离的，顺着一个方向搅匀。
步骤 2
把肉馅铺在整张干豆腐上，压紧实，铺平。卷起 要紧一点，上锅蒸，水开后15分钟后拿出。
步骤 3
下一步就是熏了，把锅中水倒出，锅上面铺一层锡纸，一直上放红茶白糖，放入帘子和半成品签子，开火熏三四分钟后出锅。
油炸格扎签子正宗做法
原料：
1.主料：竹鼠1 只，笋片100 克。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜丝。
一制法：
1.将竹鼠去皮、内脏、脚爪，洗净，放入沸水锅内焯一下，洗净血污斩块。
主料
格扎一张，肉馅适量，葱适量，姜两片，蒜两瓣，辅料，盐适量，料酒1勺，蚝油1勺，花椒粉适量，鸡蛋1个，植物油适量
炸格扎签子的做法步骤
1.准备好所有食材
2.葱姜蒜切沫
3.肉馅放入葱姜蒜沫，一勺耗油，一个鸡蛋，适量盐，适量花椒粉
4.朝一个方向划圈搅拌，打入适量清水，使肉馅上劲搅拌细腻
5.一张格扎从中间切开，一分为二
6.其中的二分之一抹上搅拌好的肉馅
7.从一头卷起
正宗东北糯米签子的做法
1.准备材料：猪大排500克，洋葱、蒜、姜、油、盐、料酒、胡椒粉、香菜。
2.把猪大排洗净，沥干水分，用刀切成签子状，放入盐、料酒、胡椒粉抓搅均匀，腌制半小时。
3.准备调料：洋葱、蒜、姜，切成细小末。
4.热锅，放入足量油，将腌制的猪大排签子放入锅内，中火煎至七成熟，捞出放入碗中备用。
5.再放入适量油，热锅，放入调料炒出香味，再把猪大排签子放入锅内，翻炒至全熟，放入香菜翻炒一下，撒入少许盐调味，即可出锅。
、对材料的要求：选竹节（竹子为一年的新竹，超过两年的就不要考虑了，新竹水分多耐烧，烧出来的糯米饭也香些）长度不要超过25厘米、直径6厘米左右的竹子，两头留长5厘米锯成单节，再在一头钻一小孔。（长度不要超过25厘米是考虑受热面积，两头留长5厘米是便于装米，便于烧竹筒时中间有足够的受热面积；小孔的大小，根据你装米的耐性而定，可大可小，一节长25厘米、直径6厘米、小孔1厘米的竹筒需要5分钟左右的时间装米，装好米后最好能用苹果什么的把孔塞住，孔大就是密封性差些，一元硬币那么大也可）
2、浸泡12小时以上的糯米。（建议浸泡前就将糯米洗一下，待浸泡一段时间，糯米膨胀后搅拌一下，使糯米吸水均匀些，吸水均匀了，糯米就容易熟，不会出现一粒生一粒熟的情况）
3、配料：可根据个人喜好，添加一些香肠啊、咸肉啊、咸菜啊、香蕉、苹果、板栗、红枣什么的。可以事前把咸肉切成碎末，拌在糯米里，如肉粽子；也可以切成小块，适时适量放入。
到此，以上就是小编对于签子怎么做最好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的4点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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