海参汤的简单做法
材料:海参100克、紫菜100克、葱5克、姜5克、高汤。
1、将海参洗净放入锅中,炖40分钟。
2、热油锅,将葱花、姜粒倒入油中轻轻炒一下。
3、然后将葱油倒入海参中。
4、在海参汤中放入洗净的紫菜。
5、然后准备好高汤。
(配上鲍汁、土鸡、火腿、猪骨棒、枸杞、耗油熬成的高汤,口味更佳。当然可以根据你喜欢的口味熬制高汤。)
6、将高汤倒入紫菜海参汤中。
7、很快紫菜被煮开了,此时海参的营养也几乎被熬到汤里了,趁热喝汤口味更鲜。
食材清单
排骨 3块 、 海参 3个 、 虫草花 适量 、 盐 少许
步骤
1.排骨用水浸泡一小时,中间最好换一次水,能充分去除血水,然后清洗干净放入炖盅
2.放入提前泡发好的海参
3.再放入适量的虫草花,我用的是新鲜的虫草花,如果是干的需要提前浸泡
4.每个炖盅里放一片姜,可以去除排骨和海参的腥味
1.香菇洗净,去根,焯水后切片
2.罗汉参去皮,切片
3.砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,小火慢炖6分钟至罗汉参熟透
4.添加高压海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅
海参怎么做汤
原料:海参100克,熟火腿、蘑菇、豌豆苗各少许,鸡汤750毫升,盐、米酒各适量。
制法:
1.将海参切段,蘑菇切片,熟火腿切片,豌豆苗留嫩叶去根洗净。
2.将250毫升鸡汤倒入锅内煮沸,放入熟火腿片、蘑菇片、海参和豌豆苗,煮透捞出,汤弃之不用。
3.将剩余的500毫升鸡汤用大火煮沸,加入少许盐、米酒,撇去浮沫,与火腿片、蘑菇片、海参、豌豆苗一同装碗中即可。
材料
主料:海参150g,当归15g,熟地黄25g,玉兰片50g,鸡脯肉100g,鱿鱼50g,黄瓜50g,胡萝卜25g,青蒜段10g,
辅料:料酒,葱丝少许,食盐适量
做法
1.海参剖洗干净,切段,入沸水中氽一下,捞出沥水。鱿鱼洗净切花刀。鸡脯肉洗净切成薄片,玉兰片切成小片,胡萝卜切小条,分放盘中。
2.当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去药渣,以药汁作为汤底。
原料:嫩豆腐250克,水发海参200克,熟鸡胸肉50克,芫荽1棵,熟火腿、盐、味精、酱油、料酒、生粉水、胡椒粉、虾子、高汤各适量。
1、将豆腐切成方丁,用开水烫一下,捞出用凉水浸泡;水发海参洗净,用开水煮一下,捞出,切方丁;熟鸡胸肉、熟火腿肉均切成丁;芫荽洗净切段,待用。
2、汤锅置火上,加入料酒、盐、虾子、酱油、海参、火腿、鸡丁煮滚,撇净浮沫,下入豆腐,煮开,待豆腐丁浮起,勾薄芡,放入味精、胡椒粉,盛入汤碗,撒上芫荽即可
海参汤做法
材料:发好的海参2根,娃娃菜1颗,葱少许,植物油,无味的油,粗盐,生抽,胡椒粉
做法
1. 发好的海参斜刀切片娃娃菜洗净剖四瓣去根爆锅的葱花切好。
2. 锅烧热放植物油(无味的油),葱爆香,炒海参片,少许生抽提鲜,马上倒入水,大火烧开。
3. 水开放娃娃菜,叶子都散开。放粗盐调味,等再次开锅,撒些胡椒粉就可以出锅了。
1、材料:海参50克,枣(干)10克,冰糖10克。
2、首先将买来的海参用清水清洗干净,然后放在盆里加水全部浸没,待其变软后进行下一步。
3、将海参放入锅中加水炖煮,等海参炖烂时,加入大枣、冰糖,再炖15分钟,一份简单的海参汤就做好了。
到此,以上就是小编对于海参汤的方法的问题就介绍到这了,希望介绍的3点解答对大家有用,有任何问题和不懂的,欢迎各位老师在评论区讨论,给我留言。