蒜茄子包的腌制方法
原料
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茄子 (500克)
盐 5克
大蒜 50克
大料粉 2克
花椒粉 2克
姜粉 2克
味极鲜酱油 适量
茄子洗净，上锅蒸一下，晾凉。放坛子里，一层茄子一层盐蒜。然后盖好封严。
1/10
将茄子去蒂洗净。
2/10
上锅大火蒸10分钟，用筷子按一下，茄子变软拿出晾凉。
3/10
大蒜头分瓣儿，用清水泡20分钟，皮儿很容易剝掉，而且还能去些辛辣。
4/10
香菜洗净，沥水待用。
5/10
香菜与蒜瓣切成碎沫。
辣椒酱茄子的腌制方法
答辣椒酱茄子的腌制方法是准备茄子一根，辣椒酱适量，茄子切段,切花,泡水。捞起沥干多余水份,加少许盐抹均匀，加入老干妈,隔水蒸五六分钟即可。
1、用料：茄子随意；猪肉随意；鲜青朝天椒随意；油随意；酱油随意；姜末随意；香叶一片；八角半颗；小茴香数粒；桂皮一小段；花椒末随意；盐适量；醋少量。
2、茄子洗净煮软，随意切段的程度，辣椒切碎，肉切小粒约黄豆大小。
3、热锅冷油，下姜末小火出香味，放入四种香料稍微炒一下，加肉中火，炒到肉略硬，加酱油、醋，再加辣椒，炒到辣椒开始变色，加茄子翻炒，直到茄子烂成酱，加适量盐调味，加花椒末炒匀即可。

步骤1 葱、蒜、红椒、香菜分别切末;茄子洗净、去蒂,正中间划一刀,刷一层油,放入料理盒,盖上盒盖,送入微波炉,700w微波火力加热2分钟 步骤2 在刀口中抹少许盐,填入辣椒酱,重新盖上盒盖,700w微波火力加热5分钟;趁热撒上葱、蒜、红椒和香菜,拌匀即可。 香辣酱香茄的烹饪技巧
1.
茄子加热之前在正中划一刀,不要太深,否则难以造型;
2.
辣椒酱不要填入太多,以免加热时爆出;
3.
因为辣椒酱中已含有盐分,注意盐量的控制;
4.
拌茄子时蒜最好不要省略,否则会错失美味哦。
如何自己腌制东北蒜茄子
1、把准备好的茄子洗干净切成两半，如图所示：
2、将茄子放入锅中蒸熟，如图所示：
3、准备好适量的蒜泥，如图所示：
4、加入两勺酱油、一勺油、一勺盐、少量水，如图所示：
5、然后搅拌均匀，如图所示：
6、把茄子分开放入调料汁，如图所示：
到此，以上就是小编对于蒜茄子的腌制方法窍门视频的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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