茄子的家常做法简单
茄子
相克宜搭2根
青椒
1个
西红柿
1个
蒜
10克
葱
10克
主料：茄子
辅料：土鸡蛋、葱、蒜苔、胡萝卜、番茄酱、低筋面粉
调料：白糖、蚝油、陈醋、食油
制作方法
1、准备好所有原料。
2、把茄子洗干净去皮，切成条状，放1小勺盐拌匀，腌制约10分钟。
3、低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水，调成稀稠适中的面糊。
4、腌好的茄子将杀出的黑水倒去，放入面糊中调拌均匀，使每根茄子都沾满面糊。
5、锅中油烧至六七成热，将沾满面糊的茄子放入锅中炸。
6、炸至茄子金黄酥脆即可捞出控油。
1 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。
2 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
3 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱和胡椒粉，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
4 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱和香菜段即可
用料
茄子 3个小的，青椒 1个，盐 1小勺，生抽 1大勺，蒜 3瓣，味精 1小勺，十三香 1小勺，白糖 1小勺，陈醋 大勺的半勺，鸡精 1小勺，清水 2大勺，玉米淀粉 1小勺，胡萝卜 几片
烧茄子最简单的方法的做法步骤
步骤 1
茄子先用刮皮刀去皮，之后再切成滚刀块，接着放盆里倒一杯水清洗茄子，清洗之后倒入两大勺玉米淀粉，用手抓匀，让玉米淀粉均匀的裹在茄子上
步骤 2
这个时候可以调酱汁，蒜末，盐，十三香，味精，生抽，陈醋，白糖，两大勺清水，一小勺玉米淀粉，鸡精，放在小碗里，搅拌均匀
红烧茄子主要以茄子为原料，以葱花等辅料制作而成。
制作步骤：
1、茄子洗净切块，蒜切碎，葱切葱花
2、准备一只碗，加入糖、生抽、碎蒜、淀粉，倒入适量清水调成酱汁
3、烧热锅倒入油，放入茄子煎至金黄色
4、倒入调好的酱汁，继续翻炒至熟
5、最后添加适量盐调味，出锅前撒上葱花即可
【肉丝尖椒烧茄条】材料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉适量。
1.茄子和尖椒去蒂，洗净。
2.将茄子切成比筷子稍粗些的条。
3.将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会吸收太多的油，也很容易炒制。
4.将猪肉切成丝，，尖椒切成丝。
5.锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。
6.下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝颜色变白。
7.淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀，将肉丝煸炒上色。
8.下入茄条翻炒均匀，加入半碗水，再加入少许盐，盐要少放或者不放，腌制时已经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。
9.加热至锅内剩少许汤汁时，加入尖椒丝和蒜末翻炒均匀，淋入适量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得粘稠，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。
茄子的好吃做法
你好，以下是几种茄子的好吃做法：
1. 烤茄子：将茄子切成片或切成长条，涂上橄榄油和调味料，放入预热至200℃的烤箱中烤10-15分钟，直到表面金黄酥脆。
2. 炒茄子：将茄子切成块状或条状，热锅加油，放入茄子煸炒，加入调味料和蔬菜，翻炒均匀，炒熟即可。
3. 茄子卷：将茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，将腌制后的茄子片用吸水纸擦干，涂上薄薄的面糊，放入烤箱中烤至金黄色，取出后放上自己喜欢的食材，卷起来即可。
4. 蒸茄子：将茄子切成小块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，取出后加入调味料和蔬菜，拌匀即可。
5. 煎茄子：将茄子切成薄片，用盐腌制10分钟，将腌制后的茄子片用吸水纸擦干，放入平底锅中煎至两面金黄色，取出后加入调味料和蔬菜，拌匀即可。
到此，以上就是小编对于茄子的家常做法简单又好吃的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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