熟血蛤的正确食用方法
材料：血蛤、红椒圈、青椒圈、葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、食盐、鸡粉、水淀粉、食油。
做法：
1、锅中注入适量清水烧开，倒入洗好的血蛤，略煮一会儿，捞出，沥干水分。
2、热锅注油，爆香姜片，放入葱段、血蛤，注入少许清水，炒匀。
3、放入青椒圈、红椒圈，加入料酒、生抽、蚝油、盐、鸡粉炒匀调味。
4、倒入水淀粉，翻炒均匀。
5、关火后将炒好的菜肴盛出，装入盘中即可。
用料
血蛤 1斤
白醋 1勺
姜 1块
蒜 4瓣
鱼露 1勺
白糖 1勺
辣椒酱 1勺
鸡精 1小勺
凉拌血蛤的做法步骤
潮州山哥血蛤做法
“潮州毒药”潮州山哥血蛤/血蚌/血钳 ，以前觉得好恐怖不敢吃，结果吃了一次，就上瘾了，真香， 个个脆嫩饱满，鲜美多汁，还可以补血。
用料：血蛤 1斤，香菜 适量，蒜头 适量，辣椒 适量，姜 1块，油 适量，生抽 适量。
做法步骤
1、清水洗干净，把表面刷干净。
2、准备好配料：香菜，蒜蓉，辣椒，生姜。
3、准备好酱料：生抽，白醋，白糖，香油，辣椒油，料酒。
4、开水烫20秒（一定要滚烫的）。
5、烫好捞出，剥开（方便入味）。
6、剥开了，加入配料酱料凉拌，就可以开吃了（冷藏腌制一会效果更佳）。
7、个个脆嫩饱满，鲜美多汁，还可以补血，以前觉得好恐怖不敢吃，结果吃了一次，就上瘾了，真香
血蛤是什么东西
血蛤(蚶) 有名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等 是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，温州人称之为“思黑”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。 本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很久远，《唐书》就有“明州（宁波）岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。我们这里的主要的烹制方法是将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
1、简介 血蛤（蚶） 又名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等，是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，温州人称之为“fohǖ”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。
2、白灼血蛤的做法 烧一锅开水，将血蛤用丝网,网住，放到开水里8-10秒就可以了。只要能拨开就可以，千万不要等到他都张开了。都张开的话，里面的血都流光了，就没营养了(吃这个，就是吃他这个血，除了这个血蛤，我还没见过其他贝壳类有血的呢)然后剥开，连肉带血直接吃有些人怕生吃不好，可以浸一点醋，或者辣酱。
3、凉拌雪蛤材料：血蛤，姜末、蒜末，辣椒末配料：麻油，酱油，香醋，辣酱做法：
血蛤(蚶) 有名魁蚶、赤贝、毛蚶、泥蚶、花蚶等 是一种贝类海洋生物，生长在滩涂里。在东南沿海地带，经开水烫几秒之后就可以吃，拨开壳可以看见血一样的分泌液，所以称之为血蛤，温州人称之为“思黑”东南亚和江浙广东福建沿海一带认为这个东西很滋补，补血。 本草纲目记载：血蛤(蚶)“味甘性温，功能除了补血外，还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛，主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”。我国食用蚶子历史也很久远，《唐书》就有“明州（宁波）岁贡海虫、蛤蚶、淡菜可食之属”的记载。蚶肉肉嫩润滑，鲜美异常，入馔味佳，令人垂涎。烧时不宜多煮，宜快速烹制，否则易老涩难嚼，寡淡少味。我们这里的主要的烹制方法是将蚶子洗净。将沙锅置于旺火上，将清水烧沸，放入蚶子略烫，待壳欲开时即捞起。葱末、绍酒、姜末、酱油、胡椒粉、香油、米醋蘸而食之。
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