蛏子做法家常做法
1、主料:蛏子500克。辅料:木耳(干) 50克,鸡蛋300克,韭菜50克。调料:大葱5克 ,姜4克,盐3克,胡椒粉3克,植物油25克。
2、韭菜,葱,姜均切末,蛏子肉洗净,用开水煮熟;木耳洗净切片。
3、鸡蛋打入碗内,加入蛏子肉、韭菜末、盐、胡椒粉打匀。
4、炒锅注油烧热,放入葱姜末爆锅,加入鸡蛋、蛏子肉用慢火炒,至鸡蛋成形,加入木耳和少许鲜汤,撒上韭菜末,出锅即成。
材料
蛏子500克、大蒜2瓣(切末)、姜片2篇、干辣椒3只、胡椒少许、青红椒
1.蛏子买回来后用盐水泡2小时吐净沙子。
2.热锅热油,先爆香辣椒姜蒜,再炒蛏子,加入少许料酒去腥提味,还加了一点蒸鱼豉油。
3.大火炒制几分钟的样子,蛏子的壳都张开了,这就熟了。
1、原料:干蛏子200克,葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。
2、首先用水泡发干蛏子(尽量泡的时间长一点儿)然后洗净。
3、然后把大葱切段。
4、准备好干辣椒、干花椒。
5、锅里放入油烧7成热后。
蛏子肉的8种最佳做法
步骤 1
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蛏子提前泡一两个小时,多清洗几次
步骤 2
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线椒切片,葱姜蒜切末
蛏子最简单最好吃的做法
把蛏子洗干净,之前我已经做了处理吐沙,就是加盐滴几滴泡至一两个钟就可以了。
2. 锅里放入水,把姜片,料酒放入一起煮开口,大概3分钟。
3. 把蛏子捞出放入盘中。
4. 把葱花,小米辣放入。
步骤/方式一
我买的是蛏子肉,自然解冻后多清洗几遍,就可以烹制了。
步骤/方式二
把小料都准备好,葱白部分切成葱花,葱叶部分切段,再切蒜片,干辣椒洗净,把表面的水擦干。
步骤/方式三
锅中加入适量清水,把蛏子肉放入水中,煮至沸腾后,再煮3分钟,然后捞出来,用水多洗几遍。
步骤/方式四
蛏子放入水中加几滴香油,浸泡4小时吐尽沙尘后洗净沥干。
姜切丝,小米椒,大蒜切碎。锅内热油放入大蒜,姜丝,小米椒炒出香味。倒入蛏子翻炒十几秒后加入料酒。加入食盐翻炒均匀后中小火焖煮至汤汁收干即可。
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