炸山药肉丸子家常做法
主料：猪肉馅500g，山药2根，鸡蛋1个，小葱1根，姜3片，淀粉1勺，生抽1勺。
辅料:盐适量。
山药肉丸汤的做法步骤。
1.准备剁好的猪肉馅装入一个稍微大一点的碗中，打入1个鸡蛋，然后加入蒜末、葱花、生抽、淀粉和少量盐。
2.用两根筷子，沿着同一个方向搅拌，将肉馅中的调味料混合均匀，使肉馅充分上劲。
1、食材：五花肉半斤，山药1小节，葱适量，生抽适量，鸡蛋2颗，盐适量。
2、把五花肉洗干净，剁成肉糜备用。
3、把山药去皮，切成片，洗干净，放入锅里蒸个一刻钟。
4、蒸好的山药放入碗中，用勺子把他捣成山药泥，或者直接用料理机打成泥也可以。
5、把山药泥倒入肉末中，加入适量的鸡蛋清，不需要加淀粉，因为山药本来就是高淀粉的东西，加上适量的盐、葱花、蚝油，一起搅拌均匀，按照一个方向进行搅拌，直至肉末上劲，这时候可以搓成一个个小丸子备用。
6、锅里放油，油热后，把山药小丸子放进去初步炸一下捞出，然后再复炸一下即可。
炸山药丸子酥脆的窍门
山药去皮以后，用刀把它压成泥状，然后再用刀把他切的碎米粒，可以加少量的面粉，鸡蛋，葱花和姜末，同时，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，拌匀以后把它做成丸子状就可以下油锅炸，查的时候全程小火最后油升温以后，再将它复炸一遍就非常酥脆
山药丸子怎么炸才酥脆好吃
食材:山药，猪肉
配料:姜，葱，料酒，盐，十三香，鸡蛋，淀粉，胡椒粉
1、山药去皮，切细丝，或者用肖丝器，然后用手抓碎，放一旁备用
2、猪肉躲碎，加入鸡蛋，葱姜水，料酒，盐，十三香，适量胡椒粉，加入山药，适量淀粉，搅拌均匀，
3、起锅烧油，油温三成热，依次放入丸子，炸表面金黄捞起即可。
山药去皮以后，用刀把它压成泥状，然后再用刀把他切的碎米粒，可以加少量的面粉，鸡蛋，葱花和姜末，同时，加入生抽，老抽，蚝油，鸡精，胡椒粉，拌匀以后把它做成丸子状就可以下油锅炸，查的时候全程小火最后油升温以后，再将它复炸一遍就非常酥脆
先把山药洗干净，蒸熟，然后碾碎，里面加上一点儿白面，把一个到两个鸡蛋搅匀后放上盐和五香粉，最重要的是把山药丸子捏成型之后，要沾上玉米淀粉，然后放锅里炸，这样炸出来的山药丸子外焦里嫩
陕北山药丸子的家常做法
原料:
山药一根、肉末200克、蒜薹适量、香菇适量、红椒适量、蛋液适量
调料:
料酒适量、盐适量、味精适量、糖适量、胡椒粉适量、酱油适量、淀粉适量、汤适量、葱适量、姜适量
做法:
山药炸着吃有几种方法
炸山药是一种常见的烹饪方式，可以尝试以下几种方法：
1. 简单炸制：将山药去皮，切成适当大小的条状或块状。然后将山药块放入预热至180摄氏度的深油锅中炸制，直到山药表面金黄酥脆。之后捞出沥干油份，可以蘸酱料食用。
2. 两次炸制：将山药去皮，切成适当大小的条状或块状。首先将山药块放入低温(约130摄氏度)的油锅中炸制约1-2分钟，使其内部变软。然后捞出沥干油份，再次将山药块放入高温(约180摄氏度)的油锅中炸制，直到表面变得金黄酥脆。最后捞出沥干油份，可以配以芥末、盐或其他调味料进行调味，即可食用。
3. 其他炸法：也可以将山药搅拌成泥状，加入适量淀粉、蛋白或面粉进行调配，形成糊状。然后将山药糊放入预热好的油锅中炸制，炸至金黄酥脆。这种方法制作的山药炸球口感更为鲜嫩。
无论采用哪种炸制方法，都要确保油温适中，炸制时间不宜过长，以免山药变硬或过炸。同时，炸制时要注意安全，避免烫伤或其他意外。享受美味的炸山药吧！
到此，以上就是小编对于炸山药丸子的家常做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的5点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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