鲜扇贝柱肉的家常做法
步骤 1
我直接在网上买的生鲜，一袋冰冻的，我直接冷水浸泡两袋，因为要去肠，所以两也袋只能炒一盘。
步骤 2
解冻完了，去肠，这是清洗干净的肉，只剩黄跟肉，我有洁癖😂😂，清理干净才敢吃
步骤 3
冷水下锅，加一勺料酒，焯水1分钟，捞出冲洗干净，控干水
步骤 4
锅中放油，葱姜蒜，一勺豆瓣酱，小火煸炒香
步骤 5
加洋葱，小米辣，炒香，如果不吃辣可以不放辣椒
扇贝柱的做法五星大厨
准备食材：扇贝柱肉150克、干蒜头2个、西兰花500克、香菇200克、尖椒、小蒜、生抽、酱油、料酒、蚝油各适量。
具体做法如下：扇贝柱肉过沸水焯一下水，捞出沥干水分，加入生抽、料酒、蚝油等调味品，腌制七八分钟。
西兰花、香菇过热水，捞起来控水备用。
锅内倒油烧热，放入蒜泥爆香后，盛起来备用。
锅内再倒入适量的油，依次炒好西兰花、扇贝柱肉。
所有食材准备好，开始摆盘，香菇口里装上爆香的蒜泥，红椒切成小圆圈，摆在西兰花上加以点缀，这样一盘鲜美又好看的扇贝柱肉就做好了。
用料：扇贝柱、青椒、葱、生姜、生抽、蚝油、水淀粉、食用油、清水。
1、先将扇贝柱自然解冻后，打开袋子倒入盘中备用。
2、然后起锅烧水，等到水开后将化冻好的扇贝丁倒入锅内焯水，焯大约半分钟到1分钟左右就可以捞出控水备用。
3、然后将准备好的青椒冲洗干净，切成小块装盘备用。
4、然后将准备好的葱和生姜冲洗干净切好备用。
5、起锅烧油，油热后下入刚才切好的葱姜，然后爆炒。
6、等到爆出香味后，下入切好的青椒块大火快速翻炒，然后倒入适量的生抽继续翻炒。
7、青椒炒至断生后，将焯好的扇贝柱倒入锅内继续大火快速翻炒。
8、翻炒均匀后，倒入适量的蚝油继续翻炒。
9、炒匀后，倒入准备好的水淀粉继续翻炒。
主料
扇贝柱280克油菜两根
大蒜半头耗油少许花生油少许
蒜蓉扇贝柱的做法步骤
1.油菜开水烫一下控干水分，扇贝柱开水烫熟，摆好装盘（扇贝柱可买冷鲜的也可买干的泡发）
用料：鲜扇贝柱 300克，姜 5片，葱 1根，蒜 1个，青椒 1个，胡萝卜 1根，蒜苗 2根，香菜 1根，盐 3克，花生油 1勺，蚝油 2勺，料酒 1勺。
炒扇贝柱的做法步骤：
1.提前准备好所有食材。把扇贝柱上的杂质去掉。摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。沥干水分。
2.加1勺盐。1勺料酒。加姜片。用手拌匀，腌制10分钟以上。葱蒜切碎，胡萝卜切细条，青椒切细丝，蒜苗和香菜切段。
3.腌好的扇贝柱将姜片挑出来，如果底部有水分可以再控干。锅内放1勺油，油热后放葱蒜爆香。
大扇贝柱做法
一、用料:
鲜扇贝柱、姜、葱、蒜、青椒、胡萝卜、蒜苗、香菜、盐、花生油、蚝油、料酒
二、做法步骤:
步骤 1、提前准备好所有食材。
步骤 2、把扇贝柱上的杂质去掉。
步骤 3、摘好的扇贝柱用流水冲洗两遍。
步骤 4、沥干水分。
步骤 5、加1勺盐。
步骤 6、1勺料酒。
步骤 7、加姜片。
主料：
扇贝柱300g
蚬子肉500g
辅料：
干辣椒适个人口味
芝麻1/3勺
孜然1/3勺
蒜两瓣
小葱1段
香菜1根
扇贝柱，粉丝，迷迭香，蒜泥，姜，生抽，橄榄油，小米辣
做法
1、把扇贝柱洗干净去除肉里的黑物，用刷子刷干净壳，把粉丝盘在扇贝肉上；
2、然后把生抽、蒜泥、迷迭香、小米辣、姜末拌好的料汁均匀淋在扇贝柱与粉丝上面；
3、锅里水开后旺火蒸五分钟就可以。
到此，以上就是小编对于鲜扇贝柱的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
微信扫一扫打赏
