蒸菜的做法蒸芹菜
主料2人份
面粉400克
芹菜适量
猪肉馅适量
辅料
酵母(干)6克 牛奶190毫升 白糖20毫升 食盐1小勺 十三香适量 植物油适量 葱适量 蒜适量 姜适量 生抽适量
步骤1
将牛奶温热，与白糖混合，白糖化开后，加入酵母，一起化开
步骤2
食材
芹菜叶1把、20克玉米面、30克白面、5克蒜泥
做法
1.把芹菜叶摘下来，清洗干净，再沥干水分
2.放入5克食用油拌匀，撒入20克玉米面、30克白面
食材清单
亲芹菜叶 150克 、 面粉 60克 、 盐 适量 、 蒜 3瓣 、 生抽 三勺 、 醋 一勺 、 香油 半勺 、 小米辣 2个
烹饪步骤
步骤1/6
芹菜叶用盐水浸泡十分钟
步骤2/6
洗干净沥干水分加入面粉和盐拌匀
步骤3/6
食材准备：猪肉糜100克，苦瓜一根，葱适量，姜，食盐适量，料酒适量，生抽适量，芹菜适量。
猪肉糜中加入适量的食盐，料酒，生抽，葱花，姜末搅拌均匀待用。
苦瓜洗净后切成约1.5厘米厚的片，然后将中间的瓤挖去，害怕太苦的朋友可以将贴在苦瓜内壁上的白膜也清除掉。
将调好的肉馅取出适量依次填进苦瓜片里，然后再点缀一个枸杞，最后上锅蒸十分钟即可出锅。
出锅后淋上少许生抽即可享受美食了。
材料：香芹 1斤 、 油适量 、 盐适量 、 葱花适量 、 鸡精适量 、 面粉适量
烹饪步骤
1、把淘洗干净的香芹晾干水分。
2、把香芹切2-3厘米的段，叶子稍微切一下，然后去拌入少量油，之后加面粉稍微多加些，芹菜下水放入蒸蓖，水开5-8分钟就可以了。
3、用少量油炸葱花，蒸好后起锅加入盐、鸡精、油炸葱花它和拌均匀就可以了。
蒸芹菜素丸子的家常做法
将芹菜洗净，开水焯一下。
捞出过凉水，控干，切碎。
打入一个鸡蛋，放盐，十三香，鸡精，适量的面粉，搅拌均匀。
手上沾水，团成小丸子。
油烧热，下锅炸。
中火炸至金黄熟透出锅。
准备食材：芹菜、淀粉、面粉、盐、十三香、清水、食用油
具体做法：
1.先准备洗干净的芹菜，然后把芹菜全部切成小丁。
2.碗里加入少量的淀粉，再加入面粉，面粉的量要比淀粉多一些，加一勺盐和一勺十三香搅拌均匀，中途可以根据情况添加少量的面粉和适量的水，用筷子一直搅到粘稠，并且能用手团成团的时候就可以了。
3.接下来开始下油锅炸，锅里油温四成热的时候下团子小火慢炸，这里开小火炸的原因主要是先让丸子里面成熟，等团子炸到全都飘起来后再转大火炸。
4.炸到团子表面微黄的时候就可以捞出来了，这里切记不能炸得太黄、太干，不然做出来丸子表皮非常的硬。
5.咱们这个芹菜素丸子就做好了，这样做出来的丸子味道鲜美，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧在家动手试试吧。
蒸芹菜苗做法
1.芹菜择洗干净,沥干水分,我是早晨蒸的,头一天晚上洗好晾着的,这样蒸出的菜不会粘成一团
2.
蒸菜的时候,先将沥干水分的菜叶均匀的拌一层油.
3.
将拌好油的菜叶,均匀的拌一层面粉,面粉裹住菜叶即可.
步骤 1
芹菜叶洗净，控干水分。叶片上不要太湿，面粉沾多了蒸出来的菜也是黏答答的。
步骤 2
撒入两勺面粉拌匀
步骤 3
晃动盆子，让叶片上的面粉分布均匀。多余的面粉会沉入盆底
步骤 4
菜叶在笼屉里均匀平铺，大火蒸熟。（可根据菜叶多少自行调整时间，一般水开后5分钟为宜）
步骤 5
取小碗，用蒜泥、小米辣切碎、糖、盐、醋、生抽、麻油调一个汁淋入。
到此，以上就是小编对于芹菜蒸菜的家常做法窍门的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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