家常月饼的简单做法
准备材料：玉米面、面粉、油、盐、绿豆沙。
1、备好食材，如下图所示：
2、用滚开水和面，如下图所示：
3、和好后醒三十分钟，如下图所示：
4、捏成一个个小圆压扁把豆沙放中间，如下图所示：
5、像包汤圆一样收口搓圆，如下图所示：
6、压扁放电饼档里刷一层油，如下图所示：
7、通上电源加热二分钟后加热灯熄了就好了，如下图所示：
8、等灯熄了就可以出锅食用了，如下图所示：
准备食材低筋面粉1千克，水300克，檀溪100克，小苏打7.5克蛋黄液100克，白糖600克，玉米油450克。
水.油。白糖.糖稀混合用打蛋器搅匀。
低粉加小苏打混合均匀，在面粉中间挖一个大点的坑。
把打好的液体倒入面粉坑中注意慢点倒边倒边翻拌，防止液体流出。
看好的面团分出30克一个球看好的面团分出30克一个球，提前准备好月饼馅20克一个。
今天分享的就是超级简单的，家常版本的月饼做法，平底锅或者电饼铛都可以。而且，不需要转化糖浆。非常简单。
所用配方更是简单。需要普通面粉，也就是小麦中筋面粉280克。白砂糖60克，花生油100克，蜂蜜45克，小苏打3克，清水35克。
1、把上述所有食材，除面粉，混合均匀，用力搅拌，成这种流动状态就可以了。有人说，没有花生油，可以用猪油不，也可以，只不过，花生油更香，猪油更酥。然后蜂蜜有就加，口感会更好哦！
2、280克面粉，分两次筛入。
3、第一次筛入面粉，搅拌成这种状态。然后，把剩下的面粉，全部再二次过筛，拌入面粉里。
4、所有面粉，搅拌成这种状态就可以。 之后，盖上保鲜膜，松弛3到4个小时，醒面时间长，包的时候，就会不容易破皮哦！
5、准备自己喜欢吃的馅料，我准备的是板栗馅的。用的月饼模具是50克的。所以，板栗球是一个重30克。然后盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏40分钟。这样容易抱团，不散开。
6、月饼皮松弛好后，取出20克，双手摁成饺子皮大小，放进板栗球，用虎口收严即可。
7、月饼收口完成后，还要双手再搓一搓，滚圆，滚光滑。之后放到月饼模具里，压出月饼胚，就可以了。
莒县月饼的家常做法
以下是莒县月饼的家常做法：
材料：
月饼皮：
中筋面粉：500克
植物油：100克
盐：适量
温水：适量
月饼馅料：
莲蓉馅、豆沙馅或其他喜欢的馅料：适量
用料：白开水300克，白糖40克，琼脂6克，豆沙球
做法：
1、白开水300克，加白糖40克，搅拌均匀至白糖溶化。
2、6克琼脂用冷水泡软，加适量的水，加热至琼脂溶化，倒入（1）中。搅拌均匀。后倒入模具1/3处。
3、把模具放冰箱冷藏几分钟，表面稍微凝固时，加入揉好的豆沙球，再倒入剩下的琼脂水至模具满，放入冰箱冷藏。
4、凝固后即可食用，用牙签在四周轻轻转动一圈，然后倒扣模具，即可轻松脱模。
云腿月饼家常做法，正宗云腿月饼怎么做
原料：云腿馅儿、低筋面粉、黄油、玉米油、水、木糖醇、蜂蜜。
做法步骤：第1步、所有材料准备好，把馅儿分成50G一团的八个团子。蜂蜜，木糖醇，白水混合。黄油暖化成液体，和玉米油混合。
第2步、将蜂蜜糖水和黄油油水混合在一起，放凉备用
第3步、将面粉中间挖一个小洞，倒一部分黄油糖水进去，然后用橡皮刀搅拌匀。接着继续倒入黄油糖水，继续搅拌，直到完全将黄油糖水和面粉搅拌匀
第4步、将面团分成均匀的被的八等份
第5步、将馅儿慢慢包进面皮里面，将面皮慢慢推上去，最后合口包裹住馅儿
第6步、包好的月饼放入预热好的烤箱中，200°烤20-30分钟（具体时间根据自己的烤箱调节）
第7步、烤到表面发黄的时候就可以了。热的时候很松软，放凉之后就硬一些，和外面买的就差不多了。
到此，以上就是小编对于自制家常月饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍的3点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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