牛丸汤的家常做法
原料:牛里脊、小葱、生姜、西红柿、土豆、青菜、鸡蛋、八角、花椒粒、生抽、盐、芝麻油、胡椒粉、花生油。
做法步骤:

第1步、牛肉切成薄片用清水冲洗干净里面的血水。

第2步、准备辅料。

第3步、小葱切成葱花,生姜切片末。

原料:牛肉、青菜、姜、蒜苗、葱、盐、生粉、鸡蛋。
做法步骤:

第1步、牛肉用清水泡半个小时,洗干净剁成肉沫!

原料:牛肉末114克,茼蒿适量,洋葱半个,鸡蛋一个,盐半勺,酱油半勺,麻油半勺,芝麻盐半勺,面粉2大勺,高汤7杯。
制作方法:1,将牛肉和蒜瓣剁碎;
2,将豆腐用布包上,挤出水分,然后捣碎;
3,将上面的原料放在一起,撒上酱油,盐,芝麻盐,拌匀;
4,将拌匀的牛肉豆腐捏成2.5厘米大小的肉丸,并将成型的肉丸在面粉里滚一下;
5,将高汤倒入锅中煮沸,并用盐和酱油调味;把肉丸在拌匀的鸡蛋里过一下后丢入沸腾的高汤中,待肉丸煮好后将茼蒿叶放入,然后将肉丸汤庄盘出锅
食材
牛肉丸1颗、小鱼丸7颗、西红柿1个、生姜20g、蚝油5适量、鸡精适量、花生油适量。
做法
1、放水煮西红柿,方便剥皮。
2、生姜切丝,西红柿剥皮,切块。
红烧撒尿牛丸的家常做法
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
3、把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精就可以了。
用热油稍微煎一下牛肉丸 两面金黄后捞出备用
将配料爆香 加入盐和鸡精酱油
加入牛肉丸 加水 加豆瓣酱和少许孜然粉 焖五分钟
主料
牛肉
鸡蛋清两个
淀粉
辅料
炒撒尿牛丸的家常做法
一、用料:撒尿牛肉丸、豆芽、大葱。
二、做法步骤:
步骤1.把豆芽和大葱炒至软, 翻炒至变色后,加水盖锅煮。
步骤2.煮20分钟左右, 汤汁浓稠时,将尿丸放入锅中煮。
步骤3.牛肉丸煮熟透了,就是看起来丸子发胖了,到位了。这时候加盐调味。
步骤4.将豆芽放入小锅中,在上面撒上一些蒜芽,倒入汤汁,然后将撒尿的牛肉丸放在上面。
1、食材:撒尿牛丸10粒、油适量、盐适量、黄豆芽300克。
2、准备好材料:撒尿牛丸、摘洗干净豆芽和葱。
3、热油下豆芽和葱。
4、炒软、炒变色后,加水盖锅煮。
5、大约煮20分钟,汤汁煮浓,将撒尿牛丸下锅煮。
6、牛丸煮透,就是瞧上去丸子变胖了就到位了,这时加盐调味。
7、将豆芽盛到小锅里,上面撒上点蒜苗,浇汤,再将撒尿牛丸放到最上面上桌即可。
1、把牛肉去掉筋膜,泡去血水,放入擂溃机中搅打18分钟。
撒尿牛丸
2、加入盐200克,味精150克,糖100克,淀粉100克,高汤1000克、胡椒粉20克,老酒50克,增筋剂60克。在低速均质机中拌匀,做成牛肉浆。
3、把肥膘搅碎加入香姑,葱,蒜,牛丸专用香粉,香油,高汤和凝固剂做成2厘米大小的圆球状牛丸内馅。放在冰箱里冻硬。
4、用撒尿牛丸成型器舀起一团牛肉浆,中间放入一颗馅料,稍用力一压,正宗撒尿牛肉丸便制成了。
5、煮熟后,在汤中加些香菜,和生抽,鸡精,就可以了。
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