山楂红烧肉最正宗的做法
用料:五花肉 400克 、 山楂 20克 、 姜 5片 、 冰糖 100克 、 八角 3个 、 桂皮 1块 、 老抽 2勺 、 醋 3勺 、 水 300克 、 盐（看个人口味添加） 8g
1.肉在水中浸泡半个小时去除血水
2.准备好调料、 冰糖 、 八角 、 桂皮 、 老抽 、 醋
3.肉冷水下锅，煮沸后去除浮沫，两分钟以后捞起备用
4.将糖，桂皮，八角加入热油中翻炒，只到糖融化在油中
山楂红烧肉是一道美味可口的传统菜肴，下面是最正宗的做法：
所需材料：
猪五花肉 500克
山楂 100克
姜片、葱段、蒜头适量
料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、香叶、八角、桂皮适量
清水适量
食用油适量
步骤：
1.猪五花肉洗净切成小块，用开水焯水去除血水和杂质，捞出沥干备用。
2.山楂洗净去核，切成小块备用。
3.热锅凉油，放入姜片、葱段、蒜头爆香。
1、山楂10颗去籽、糖少许、搅拌均匀，冰箱冷藏30分钟；中火熬制30分钟，加入柠檬汁作为山楂酱；五花肉切块焯水捞出；蒜、姜、葱改刀；
2、油少许爆香，翻炒五花肉，加入清水，加入大料、香叶，倒入蚝油、料酒、老抽、生抽，炖40分钟；加入山楂酱、糖，挑出大料、香叶、葱姜蒜，收汁盛出。
用料
五花肉 500克
山楂 7个
姜 四片
冰糖 10粒
炖肉放山楂的正确方法
山楂洗净，去蒂去核，焯水捞出沥干水，把红烧肉放入锅中，再放入山楂炖三分钟，就可出锅，美味可口的红烧肉炖山楂就可开吃。
1.猪肉洗净切块，焯水再过水，晾干水份
2.锅内放少许油，倒入猪肉煸出油份
3.加入酱油、八角、桂皮、冰糖
4.清水没过猪肉，大火煮开后转小火炖一小时左右
5.加入洗净的山楂，大火收汁即食
6.如果要想让肉更为入味一点，也可以把干山楂放入煮锅里
7.加适量的水分慢慢熬煮味儿
8.然后再将五花肉倒入山楂水中
9.加点白醋，葱、蒜、红椒末腌15分钟
10.经过腌制的五花肉在入锅，加姜片，用大火快炒
1.山楂洗净用适量复清制水浸泡30钟备用
2.肉放入凉水锅煮撇血沫改火炖煮三十钟
3.肉取切块再放入原汤
4.放入料香叶桂皮葱姜蒜花雕酒冰糖抽抽山楂干泡山楂水火烧改火炖
5.放入盐再炖五钟盛入盘
贴士
1.用花雕酒代替水炖肉肉味更香醇
2.炖肉加入山楂加速用软烂
1. 五花肉洗净后切成麻将大小的块状。
2. 这道菜菜的肉肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时
3. 准备好配料。
4. 山楂洗净后再用淡盐水泡20分钟。
5. 锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至肉肉外皮金黄，煸出多余的油脂。
材料
山楂，去皮五花肉，盐，冰糖，淀粉，面粉，植物油。
做法
1.山楂洗净，从中间切开，剖去里面的籽。
2.准备一碗清水，放一小勺盐，把去过籽的山楂放盐水里浸泡10分钟，这样可以有效的去除山楂的酸味，使山楂变得不再那么酸。
3.锅里放少量清水，加泡过盐水的山楂和适量冰糖，大火煮开后变中火，大约煮20-25分钟，山楂酥烂，汤汁变得粘稠时即可。
4.浸泡山楂的时候，可以把肉洗净，切薄片，放一个大碗中，加料酒和少量盐腌制一下。
5.再把一勺淀粉和一勺面粉放肉片里，加适量清水搅拌均匀，给肉片挂上面糊。
6.锅里放适量油，把肉片放入煎一下，到两面都变黄时盛出即可。
7.在锅里放入山楂煮好的糊翻炒几下，加入一点点盐，翻炒均匀。
到此，以上就是小编对于山楂红烧肉窍门是什么的问题就介绍到这了，希望介绍的2点解答对大家有用，有任何问题和不懂的，欢迎各位老师在评论区讨论，给我留言。
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